第55章 龍虎燴海鮮 (1)
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小魚使出吃奶的力氣拽著高腳蟹後面的小細腿朝廚房裏拖, 一邊走一邊嘟囔，“好重好重，快幫幫我。”
離得最近的高遠倒是很想上去幫忙，可看著高腳蟹前面兩只尖利的雙螯心底就犯怵, 據說這種巨型高腳蟹會殺人的, “小魚你快放掉它, 別讓它碰傷你。”
“我不怕它。”小魚奶聲奶氣的，卻擲地有聲, 看著像極了驍勇無畏的戰士。
陵餘嘴角上揚，頗為滿意。
但其他人更擔心了, 尤其是年紀大的老年人，劉奶奶出聲提醒：“小魚你小心點。”
她話音剛落，大家就看到橙紅的高腳蟹轉過身試圖用雙螯去刺小魚，大家嚇得吸了口涼氣，紛紛起身想去幫小魚。
大家剛站起來就看到小魚又繞到了高腳蟹的後面, 然後一腳踩在了高腳蟹厚實的殼上, 直接將它給踩趴了。
眾人都呆住了：臥槽！好猛！
踩下去後, 小魚叉著腰，一臉奶兇的威脅著高腳蟹：“你再亂跑, 我一屁股坐死你。”
狠話一出, 看呆了小魚操作的眾人頓時又哄聲大笑了起來, “哈哈哈哈，小魚你好猛！”
“哈哈哈哈, 笑死我了！一屁股坐死螃蟹，太逗了！！”
“小魚你應該都沒有它重, 應該坐不死它, 頂多半殘廢。”
“那可不一定, 你看小魚；露出的肉嘟嘟的大腿，身上應該還是有點肉的。”
踩著高腳蟹的小魚低頭看著自己白嫩嫩的大腿，又被說長肉了！哼，好氣！
“不要說我！我不胖！”小魚哼了一聲，然後化悲痛為力量，直接抓住高腳蟹的蟹腿拎著就往廚房裏走了，這次拉著一點都不累了。
看著小魚小小的背影，高遠莫名覺得很高大，“膽兒真大，如果是我，我肯定都不敢去碰。”
李林：“初生牛犢不怕虎，還小呢。”
“我只覺得小魚好可愛！之前遛螃蟹，今天暴力制服高腳蟹！真的太牛了。”朱朱激動得嗷嗷叫，摳著高遠的胳膊拼命搖晃著，“真的好可愛！好想偷走！”
高遠疼得齜牙咧嘴，他盯著摳進自己的胳膊肉裏的碎鉆美甲：“松手松手！”
朱朱這才反應過來，“......嘿嘿，不好意思啊，太激動了。”
高遠：“呵呵呵。”
朱朱：“哎呀，別這麽小心眼，大不了我在游戲裏讓你贏幾回。”
高遠：“說得你好像能贏我似的。”
朱朱：“......我還是有贏過的。”
高遠：“對方掉線了。”
朱朱張開雙手，活動著十根做了美甲的手指：“九陰白骨了解一下？”
“......”高遠覺得自己就是小魚腳下的那只敢怒不敢言的螃蟹。
小魚發狠的將螃蟹拖進了廚房，同正在做菜的葉久久告狀，“久久，它跑裊，要收拾它。”
葉久久看著小魚手裏張牙舞爪的高腳蟹，“你打算怎麽收拾它？”
小魚眨著大眼睛，興致勃勃的提著自己的想法：“吃掉。”
“好，中午我們就吃這一只。”葉久久本來也打算留一只出來吃的，既然這個逃跑了，那就殺蟹儆蟹吃它了。
“中午才能吃？”小魚眼饞的盯著和自己胳膊差不多醋的蟹腿，“現在不可以嗎？”
葉久久看她特饞，於是給她提前開個小竈：“你掰一只蟹腿下來吃，然後讓哥哥重新綁起來。”
“好！”小魚連忙拽著高腳蟹跑去廚房外面，讓哥哥將螃蟹綁起來。
在陵餘重新整理繩子的功夫，她迫不及待的掰下她剛才一直抓著的這條蟹腿。
哢嚓——
一聲清脆響聲，驚得其他的高腳蟹都躁動了。
“不許亂跑了，不然我再吃掉你一個腿。”小魚掰下來的這個蟹腿有她的半個胳膊長，扯下來後她放到水龍下面洗一洗，然後當著高腳蟹的面直接喀嚓喀嚓的吃了起來，“還挺好吃。”
高腳蟹們默默的收好腿，生怕下一個被折斷的就是它們的。
葉久久隔著窗看到這一幕，笑得手身體都在顫，奶兇奶兇的也太可愛了！
想rua！
但看著濕漉漉的手，還是算了吧！
這會兒一次性來了八桌客人，葉久久現在忙得沒時間喝水。
她先將八份麻椒紫菜做好，紫菜已經氽燙過了，瀝幹水分後倒入攪拌盆裏，再放入提前準備好的海帶絲和腐竹。
之所以加這兩樣，是因為紫菜顏色非常深，瀝出的水都是紫紅色的，看著像是案發現場。
她怕客人們介意，所以另外加了一點綠油油的海帶和米白的腐竹，顏色穿插點綴一下會更好看一點。
她往裏面加入調料以及多多的麻椒油，然後帶著手套開始攪拌，攪拌入味後抓起一把放到就淺藍色的瓷盤裏，盤一盤，又是一個漂亮的小堡壘。
她分別在每一盤麻椒紫菜上插上兩朵白色的韭菜花，紫色小胖胖瞬間變成優雅的女士，看上去十分賞心悅目。
做好八份麻椒紫菜後，葉久久又做了八份蔥蔥魚片。
之前也做過一次，反響不錯，今天恰好有大魚，葉久久就又做上了。
將碼味的魚片放入滾水裏焯熟，魚片切得纖薄，白裏透著光，七上八下十五秒就焯熟了。
撈出來瀝幹水分，分別放到白色的瓷碟裏，擺放整齊後再在上面擺上蒜蓉、幹辣椒、花椒以及切得細細的姜絲和蔥絲，然後澆上一小勺熱油。
熱油淋上去的剎那，發出滋滋的響聲，辣椒香蔥的香味都瞬間激發出來了，香味順著廚房門飄向餐廳外面，勾得等菜的眾人都回過頭看向廚房。
最先點菜的高遠忍不住眺望：“我們的菜快好了吧？”
“應該快了。”朱朱看著其他桌的客人都點好了菜，全部都送進了廚房，“估計會一次性送出菜單前排的菜。”
“他們好幸運。”高遠羨慕的看著後面的那幾桌，最後點菜卻和他們一起吃到。
葉久久也是沒辦法，所以能一起做肯定就一起做了，她拿到陵餘送來的菜單，仔細核對了一遍，有三桌將菜全點了，有三桌除了高腳蟹其他的都點了，另外剩下的三桌人少，分別點了五六個菜，除了麻椒紫菜、蛤蜊蒸蛋、蔥蔥魚片一樣，其他的都不相同。
“我做的剛好合適。”葉久久放下菜單，繼續做菜，她剛準備做炸蝦天婦羅，陵餘又重新走了進來：“外面又有人來了，要放進來嗎？”
葉久久看著蹲在門口啃蟹腿的小魚，餐廳裏還有一張空桌子，“放吧。”
“小魚就不去前面坐著玩了，就在後院哦。”
“好。”小魚美滋滋的盯著旁邊斷了一條腿的高腳蟹，“你真好吃！”
高腳蟹：蒼天啊，我怎麽這麽倒黴，遇到個這麽兇的小奶娃！
葉久久看了下小魚後收回了視線，她看著魚缸和地下的水桶裏的海貨，今天海鮮數量比往日增加了一半，她準備多賣幾桌：“除了我專門留下的給你們吃的，高腳蟹還可以賣七只，牡丹蝦還可以賣十二三只，其他的還都可以再賣十幾份，但暫時就只定十份吧。”
陵餘頷首，出去將站在門口的老章和另外三個老頭子放了進來，他看著排在後面的幾人，“裏面沒有位置了，你們可以等一會兒。”
本來想離開了的堆堆聽到這話立即走到門口：“還有菜嗎？”
“有菜。”陵餘聲音沒什麽起伏，聽著很冷淡，但大家都知道陵餘就是這個性子，也並不生氣，反而是追著又問：“要等多久？”
“他們才開始吃。”陵餘看了眼後面的人，“最多再賣九桌。”
排隊的人默默的數了數自己所在的位置，“還好我們第八。”
挺著個孕肚的周珊：“我們第九？”
後門的浩浩媽媽：“那我們沒了？”
“可能是。”
“那回去了？”
有經驗的客人提醒道：“別啊，前面的人不一定把菜全點光的，還可能有漏下的菜，到時候還是可以點的。”
“對，我聽說有幾十斤的高腳蟹，不可能人人都點吧？如果有錢，咱們可以直接沖一只高腳蟹。”
“幾十斤這麽大？吃不完吧？而且好貴。”
“要不我們再排一排，要是真的只剩下高腳蟹了，我們可以拼一個，算起來也就不貴了。”
“這倒也是個好主意。”
“那我再等等，看看能不能撿漏。”
後面趕來的月月媽媽李娟看著排成的長隊，“怎麽這麽多人？”
她眼尖的發現了自己同事：“周姐，你怎麽也在這？”
她同事：“你忘記你之前介紹我們過來的啦？剛好今天周末，我妹妹家孩子胃口也不好，所以我們過來試一試。”
“還好我們來得早，排在了第六，好像後面都吃不著了。”
李娟看著前面還有小區裏的一個帶孩媽媽，也是她介紹過來的，她又重新看向排得長長的隊伍，懊惱的拍著腦門：早知道就不逢人介紹這間店了，現在好了，自己都吃不上了。
後面才慢悠悠過來的人看到這麽長的隊，“老板家的生意這麽好了？”
“全都是因為昨天沒吃上，提前過來的。”李娟頭疼的看著前面的隊伍，算了，她們還是改天再來吧。
一些人走了，一些人堅持留了下來，她們靠小巷旁邊的青磚墻上聊著天。
葉久久得知外面很多人排隊，連忙加快了自己做菜的速度，順道將另外兩桌點的高腳蟹一起放進大鍋裏煮，這個蟹太大，需要煮二十分鐘左右。
煮上後她開始炸蝦天婦羅，用的蝦是從今天收獲的海蝦裏個頭稍微小一點的，每一個大概二兩左右，更大或是半斤的她留著有其他用。
將蝦去頭去殼，然後開背去蝦線，然後把尾巴處理一下，剪成一個V字形，這樣避免炸的是黏在一起。
一份有十只蝦，將每一只蝦稍微切一些背上的筋膜，然後輕輕拍打一下，但不要拍斷了。
葉久久覺得中午會很忙，所以已經提前準備好了，現在先均勻的沾上生粉備用。
除了蝦以外，另外她還準備了牛油果、小番茄、小香菇、小菜葉等，全部裹上生粉。
然後將做天婦羅的面糊用低筋面粉調出來，先將面糊灑一些到油鍋裏，油溫很熱，面糊瞬間變成小小的掛糊碎渣。
如果家裏有面包糠之類的倒是不用這麽麻煩，但她記錯了，之前家裏買的已經用完了，所以只能現做一份。
將炸得金黃的掛糊碎渣撈出來，簡單控油後放到吸油紙上，然後將裹了生粉蝦放到掛糊上裹一圈，然後再放到面糊裏淌一遍，之後再放下去炸。
炸到表面金黃後、浮起來就可以撈出來瀝油，全部炸好後將蝦頭、蔬菜水果也放進去，炸好後再一一擺盤。
兩個蝦頭、兩片牛油果、兩顆小番茄、兩顆小香菇稍微擺一下，然後將十只炸得外酥內軟的蝦倒立著靠在牛油果上面，最後將黃綠色的小菜葉插在蝦和牛油果之間的縫隙裏。
一份金黃酥脆、顏色漂亮的炸蝦天婦羅就做好了，她抽空再將生腌海蟹搬出來，將客人們點的六份分裝好，再送上一些完全可以配飯的湯汁，最後灑上一些紅色小米辣和香菜葉點綴。
這時蒸箱的蛤蜊蒸蛋也做好了，她讓陵餘開始給前面來的八桌客人上菜。
她洗了洗手，然後將剛才提前腌制上的鰳魚放到白色的橢圓餐盤裏，兩三斤左右，渾身銀白瘦長，很對應白鰳魚、曹白魚、白鱗魚這類的別名。
葉久久將魚擺好，然後放上一成姜絲、蔥絲和紅辣椒絲，一共準備了六份。
蒸箱最多一次放三份進去，其餘的三份只能暫緩一下了，平時不忙可以放鍋裏蒸，但現在已經用了三個竈煮高腳蟹，她只剩下一個用來炒菜。
葉久久現在開始做玉子海鮮燒。
她先將之前專門留出來的大一點的蝦剝開，抽掉蝦線後放入水裏焯熟，之後放著冰水裏過一下，讓蝦肉迅速涼下去，並保持Q彈。
煮好蝦後，葉久久開始做玉子海鮮燒的蛋卷，做法也極其簡單，就是用一個長方形的小鍋，在鍋熱刷油後就倒入一層加了牛奶的蛋液，輕輕晃動著雞小鍋讓蛋液均勻的鋪上一層，期間她放了一點點切碎的蝦肉在上面。
小火慢煎，定型半熟後輕輕將蛋皮對折卷起來，一圈一圈的卷到盡頭，然後再挨著倒下蛋液，繼續做第二層，做第二層的時候她放了切碎的魷魚絲，做第三層的時候她放了幾根金針菇，以此類推，一層一層的卷到和小鍋差不多高的時候就做好了。
一共七桌客人點了玉子海鮮燒，所以她也重覆的做了十四份，蛋液熟得快，做起來還不太費時間。
都做好後，葉久久將一個蛋皮切成均勻的五小塊，人多的就切成六小份。
切好後均勻的擺放在白色的長方形餐盤上，並在上面擠上一層米白色的芥末美乃滋，再分別放上一塊白白胖胖的小半斤的大蝦，最後舀上一勺三文魚的魚籽放到上面。
做好她她將做好的清蒸鰳魚端出來澆上熱油讓陵餘一起端出去，她轉身又將另外三份放了進去。
她在裏面忙得不可開交，外面的客人也吃得熱火朝天。
劉奶奶招呼著兩個親家母：“親家母，快試試這個清蒸鰳魚，聽說對血管硬化、高血壓很有作用。”
劉家大兒提醒：“鰳魚的魚刺比較多，你們吃的時候小心一點。”
“是挺多的，和鯽魚一樣多。”劉奶奶夾起一塊魚肉，發現魚肉裏有很多魚刺，細細的不太好清理，“小果你吃的時候註意一點。”
小果是劉奶奶的小孫子，才七八歲，他夾起一塊玉子海鮮燒，“奶奶，我吃這個就好了。”
“也可以，吃蝦、吃其他菜，這個魚刺太多了。”劉奶奶說著又將自己那一份玉子海鮮燒分給小孫子，“喜歡的話再要一份。”
長得虎頭虎腦的小果點點頭，張嘴咬了一口，上面的蝦肉Q彈鮮甜，魚籽顆顆飽滿，一□□汁，再配著加了牛奶的嫩滑蛋皮以及口感豐富的芥末美乃滋，好吃得他搖晃起了腦袋。
旁邊的高遠也嘗了嘗玉子海鮮燒，“比其他地方的飽滿厚實很多，蛋卷裏還有蝦肉、魷魚絲、金針菇，味道非常豐富，有點鹹也有點鮮甜。”
朱朱讚同：“老板做的菜從來不會讓人失望。”
“這個鰳魚也很不錯，肉質細膩，比蝦更鮮美，唯一的缺點就是太多刺了。”
高媽媽笑瞇瞇的看了眼兩人，然後低頭繼續和李林媽媽說話聊天。
高遠沒註意到親媽的視線，“這個魚的特點就是細膩，冰魚就沒什麽刺。”
朱朱點了下頭，然後看向廚房的方向，“好期待牡丹蝦刺身和水煮高腳蟹。”
高遠：“+1。”
葉久久此時正在將高遠那一桌的高腳蟹從鍋來撈了出來，煮熟後的高腳蟹溫順了許多，她小心剪開繩子，細細檢查了下蟹腿縫裏有沒有夾雜著海草、細沙等。
確認沒有後，她直接放進餐廳裏最大號的托盤裏，直接連盤子、吃蟹工具一並讓陵餘端出去。
大家夥搬出去後，在場的人都投來羨慕眼神，“這也太大了！”
高遠他們驚得下巴都掉了：“老板說只有二十多斤，我看有三十多斤。”
高媽媽嚇得低血壓都治好了：“這也太大了，咱們能吃得完嗎？”
“能吧。”高遠指了指朱朱，“這不還請了個外援嗎？”
朱朱清清嗓子，“阿姨，我們努把力應該還是可以的。”
“那就多吃一點。”高奶奶笑瞇瞇看著長得頗有福氣的朱朱，越看越喜歡，“這裏有剪刀。”
“我剪下來分。”高遠站起身，拿著剪刀對著小孩手臂粗的高腳蟹下手了，剪刀下去的瞬間，螃蟹特有的香氣瞬間溢散流向四周，香濃馥郁，勾得其他桌的客人都忍不住回頭望去。
“喲餵，只是水煮的也這麽香？”
“越大越香？”
“怎麽辦？我好饞啊。”
“可是太貴了。”
“但有好幾十斤。”
“我聽說高腳蟹越大越沒什麽肉，只有蟹腿裏才有一些肉，買來吃不劃算的。”
高遠也以為高腳蟹沒什麽肉，可是當他剪下來後發現，肉比他想象的飽滿很多，基本上蟹腿裏全是肉。
他直接咬著下一截白裏透紅的蟹肉，雖然煮了二十多分鐘，但蟹肉卻依舊軟嫩，它本身屬於蜘蛛蟹科目的螃蟹，所以味道和蜘蛛蟹差不多，肉質鮮美、口感細膩。
但不知道怎麽回事，聞著味道卻覺得很香，讓人忍不住想吃，高遠也確實這樣做了，等他回過神，手裏的高腳蟹已經吃得差不多了。
他又去剝開高腳蟹的殼子，驚喜的發現裏面有很多蟹黃和肉，雖然不像黃油蟹、帝王蟹一樣飽滿，但按照正常來說，這只高腳蟹的肉已經足夠多了。
李林看呆了：“難怪老板說會吃不完，這裏面的蟹黃和蟹肉加起來都有七八斤吧。”
高媽媽：“這麽多用來做蟹黃面簡直一絕。”
高爸爸：“問問老板能不能做？”
“還是別了吧，老板忙得很。”高遠非常體貼的擋住了習慣提需求的老爸，“你再要這些東西，我們的牡丹蝦可能到晚上都送不上來。”
廚房裏的葉久久聽到這話，心想也沒那麽誇張，她已經抓出了六只牡丹蝦，並切成厚薄均勻的片狀。
她將白裏透紅的蝦肉層層疊疊的裹成一朵花，粉粉嫩嫩的更像清晨剛盛開的牡丹花了，紅白交疊，漂亮得無與倫比。
葉久久將蝦頭和其他水果配菜都擺放好，另外再拿出一小碗三文魚魚籽放在一旁。
三文魚魚籽昨天還剩下很多，她也沒有更好的保存方式，所以今天就搭著賣掉。
讓陵餘將菜端出去後，葉久久又將另外兩只高腳蟹拿了出來，擺好盤後就開始做蟹黃豆腐。
做蟹黃豆腐用的是小螃蟹的黃，不是其他餐館用的鹹蛋黃，葉久久早上做生腌的時候漏出來不少，她將蟹黃都收集了起來，另外又開了幾只蟹黃很多螃蟹，湊一起可以做七八份。
先將蟹黃放入微波爐裏加熱一分鐘，等熟成膏狀後再碾成泥狀放入鍋裏小火炒得金黃。
等蟹黃散發出濃郁鹹香後，再倒入清水，煮開後放入切好的嫩豆腐，小火燜煮兩分鐘，最後加入澱粉水勾個芡就行了。
葉久久裝盤後灑上一小撮蔥花，色澤嫩黃，鮮香可口，看上去就非常下飯。
一次做兩鍋，一鍋三四份的量，葉久久做好後又馬不停蹄的開始做水煮冰魚片和魚骨豆腐紫菜湯，有兩桌客人應該都等很久了。
她利落的將這兩個簡單又家常的菜煮上，等到煮熟的功夫裏，她開始準備龍虎燴海鮮的配料。
龍虎燴海鮮這個名字聽著很大氣，其實就是蝦、螃蟹、肉丸、蛤蜊等煮在一起的一道菜，其他地方用的肉丸是豬肉丸，葉久久則將上次剩下的魚丸都拿了出來。
先用當歸、桂皮等幾種香料放入清水鍋裏，然後倒入現成的咖喱，咖喱一進入湯中，整鍋水都變成了淡淡的黃色。
水燒開後，咖喱味兒越發濃郁了，葉久久將螃蟹、蝦、魚丸、蛤蜊這些一起放入鍋裏，炒熟後撈出來整齊的擺放在砂鍋裏。
擺好後她往湯裏加入一些椰奶，讓剩下的湯底更香濃細滑，熬好後倒入砂鍋裏，一份簡單又特色的龍虎燴海鮮就做好了。
這道菜吃著鹹中帶鮮，微微還有一絲辣，再加上濃郁的咖喱香味，所以這道菜很受老太太或是小朋友們都非常喜歡。
葉久久做完後繼續做其他幾桌的水煮冰魚片和龍虎燴海鮮，等待湯煮沸的功夫，她將第九桌客人點的麻椒紫菜、生腌螃蟹和清蒸鰳魚先做上，等另外幾份菜做好後再做他們點的炸蝦天婦羅和魚骨豆腐紫菜湯。
等全部做好送出去，已經快十二點半了。
葉久久先洗了一把冷水臉，猛灌了半瓶冰水，然後走到外間，出去時看到門口還站著不少客人。
還好今天是個陰天，不然不知道會熱成什麽樣，她重新回到後院，從倉庫裏拿出一些小番茄，清洗幹凈後送到門口給等在外面的客人：“不好意思，讓你們久等了，吃點水果解解渴。”
“謝謝老板。”堆堆抓了兩個，“老板，我們好餓啊。”
葉久久禮貌道歉：“不好意思，店裏的位置太少了，又只有我一個人做，讓大家久等了。”
堆堆：“老板，你不用這麽說，其實也才等了半個多小時。”
“等一會兒沒關系的，其實我們去其他網紅餐廳等兩三個小時都是常有的事情，就是裏面實在是太香了！”後面的浩浩媽媽說沒事，“我出門前還吃了一塊面包墊巴一下，結果現在被饞餓了。”
“好香。”之前來過兩次的吃什麽都過敏的小孩元元也鼓足勇氣附和了一句。
“稍等一會兒哦，很快就能進去了。”葉久久看到高遠、劉奶奶他們都已經吃到差不多了。
“那就太好了，實在太饞了。”堆堆趴在玻璃門上，眼巴巴的望著裏面大快朵頤的眾人，羨慕啊！嫉妒啊！恨啊！
葉久久笑了笑，重新走回餐廳，“覺得怎麽樣？”
“非常好。”高奶奶豎起大拇指，“吃了我感覺自己年輕了二十歲。”
高遠咦了一聲，尾音拉得很長，“奶奶你也太誇張了。”
高奶奶：“沒有誇張，就是覺得吃了精氣神好了很多。”
李林奶奶也附和了兩聲，“平時總是打不起精神，今天倒是好多了。”
外面排隊的人聽到裏面的聊天，也忍不住探討了起來，旁邊幾個眼生的客人好奇詢問：“真的可以調理身體嗎？”
堆堆想到老板避諱說這些，於是發揮他的專長：“因人而異吧，誠心誠意祈禱就可以。。”
“說這麽懸乎幹嘛。”旁邊丈夫雙腳紫癜的那個女人小聲對問話的那個女人說：“你是第一次來嗎？其實我覺得挺有用的，我丈夫的色素性紫癜都快好了，而且我以前有纖維瘤，這兩天摸著都小了一圈了。”
“我再多吃幾次，等下個月去檢查一下，看看我的子宮肌瘤這些會不會也小了。”
新來的客人：“這麽厲害？”
“試試就知道了。”女人的話無疑是定海神針，讓這幾個客人更安心的繼續等位了。
葉久久在餐廳裏待了兩分鐘，然後就回廚房打掃，站在窗邊洗鍋碗瓢盆的時候，她忽然聽到窗臺下傳來哢哢哢的聲響。
她探出頭往外看去，赫然看到小魚趴在屋檐下的石階上，努力湊近高腳蟹，對著蟹腿就是一頓生啃，完全不顧螃蟹還活著。
“........”葉久久好半響才回過神，“小魚，螃蟹沒洗的，很臟。”
“我擦過啦。”小魚說著揮揮旁邊的濕紙巾，“幹幹凈凈的哦！”
養了一只小饞魚，葉久久還能說哈，“你悠著點，別把它的腿啃完了。”
小魚嗯嗯兩聲，她留一條腿吧！
葉久久沒在管她，清洗幹凈鍋碗後外面顧客就開始結賬了。
因為後面還有顧客，葉久久立即去收拾桌子，清理桌子的間隙，她聽到第九桌客人老章他們在聊鰳魚，“鰳魚長得和鰣魚倒是很像。”
一個說話氣度都很文縐縐的老大爺附和著是：“確實像，書裏很早以前就記載，鰳魚似鰣而小，身薄骨細......”①
“兩種魚都是親戚，魚刺也太多。”另一個老頭端著龍井茶淺飲一口，“一恨鰳魚多刺，二恨海棠無香......”②
“吃個飯還這麽文縐縐的。”老章無奈的看著兩個老學究朋友，“快吃吧，這個鰳魚不僅味鮮肉細，還對降低膽固醇有用，你們一個膽固醇高，一個有冠心病，一個有高血壓，正好多吃一點。”
老朋友嘟囔著：“說得好像你沒毛病似的。”
“好多了。”老章的腿年輕時受過傷，以前走路還正常，但年紀大了每天都磨得疼，走路也一瘸一拐了，這幾天來吃過幾次，他覺得腿沒那麽疼了，而且走路也沒那麽拐了。
“老章你現在開始醉茶了？”老朋友端開老章手邊的茶，“少喝點。”
老章欲言又止，想想還是讓大家自己感受吧。
葉久久收拾幹凈桌子，恢覆成早上營業時的樣子，然後開始放客人進來。
堆堆排在第一，一行八個人，所以剛好坐在高遠他們坐過的地方，然後點了同樣的菜，“好貴，但豁出去了，一定要嘗嘗高腳蟹！”
“加想好了嗎？我開始做就不能改了。”葉久久再三提醒堆堆，畢竟好幾萬。
“想好了，難得遇見這麽大的，錯過了我一定會後悔的。”堆堆道。
“好，我去做了。”葉久久又回到廚房忙了起來。
隨著第一批客人的離開，又陸續有新客人進來部補位，後面又進來了九桌客人，有七桌都是老熟客，有兩桌是新來的。
大家點完菜後，門口還有幾個沒有離開的客人問：“老板，還有菜嗎？”
“清蒸鰳魚、牡丹蝦刺身、龍虎燴海鮮沒了，其他倒是還能做一兩份。”葉久久看了看時間，“但是已經一點多了，等他們吃完估計得兩點。”
“那你晚上還營業嗎？”
葉久久的手已經快擡不起來了：“不營業了。”
“那我們再等等吧。”說話的是一對夫妻，他們也是聽王雲介紹後，專門從另一個城市過來的。
夫妻倆的情況和王雲差不多，也是習慣性流產，然後去年想去醫院，但一直沒能成功。昨天聽說王雲懷孕病保住後，立即心動的趕了過來。
所以今天必須吃上，不然他們實在不甘心。
旁邊還有一對夫妻，和剛才說話的夫妻一樣是滿臉愁容。這對夫妻裏的丈夫李浩是小珍認識的病友，前天去醫院時看見小珍精神好了很多，便多問了幾句。
小珍本不想多說，但又實在不忍心，所以最後告訴了她們，說是這裏的私廚的海鮮特新鮮，可以調理身體。
他們其實不相信這些，昨天在家想了一整天，想到很嚴重的小珍看著確實好了一些，所以還是忍不住過來試一試。
一路上提心吊膽的，又擔憂錢不夠，又擔心是騙人的，但過來後發現有很多人排隊，又聽到其他人小聲說的身體反應，他們又稍稍安定了一些。
現下等了這麽久，又確定還能點幾個菜，他們便重新坐在老板給的板凳上，“我們也願意等一等。”
“那行，你們再坐會兒。”葉久久不再說什麽，轉身回到後廚繼續做菜。
依舊先做清淡可口的，再做重口的菜，今天最重口的就是水煮冰魚片，用的是她炒制的底料，麻辣鮮香，出鍋時再燒一些熱油，將泡過水的辣椒段、青花椒都放進熱油裏，滋啦滋啦幾聲激發出濃郁香味後就倒入盆中。
端出去之前再放上一把水煮菜必不可少的香菜，不喜歡香菜可以放紫蘇葉、香蔥都行，就這樣一份顏色紅亮的水煮魚就做好啦。
她端出去時，堆堆正在品嘗牡丹蝦，他吃得是一臉陶醉：“蝦肉肥美，非常Q彈鮮爽，甘甜濃郁，和三文魚魚籽搭配起來，鮮就達到了極致！滿分滿分！！”
堆堆轉頭看到端上來的水煮冰魚片，張嘴又來：“這一份水煮魚顏色紅亮，看著就讓人很有食欲，吃起來肯定鮮美滑嫩，油而不膩，過癮得很。”
“老板你真的不能讓我重新做一起視頻嗎？我肯定不亂說話的。”
“不能。”葉久久很煩網上一些東西，而且她冰箱存在不合理，無法解釋清楚的，“乖一點，不然下次你進不來的。”
“.......好吧。”小三十的大男人默默的垂下了頭，但下一瞬又擡起頭，“老板，我聽說前面那家海鮮私房菜出事了，以後他應該不會在這裏開店了，這條巷子除了入口有兩家超市、兩家小飯館，裏面已經沒人了，要不你把這裏面都盤下來？”
“.......你太看得起我了。”葉久久笑著說了一聲，“你們快吃吧。”
堆堆應著好：“好勒。”
有兩桌不知道是誰介紹來的新客人都只點了三個菜，所以很快就吃完了，他們一離開，等在外面的兩對客人走了進來，“謝謝老板。”
“沒事的。”葉久久收拾幹將桌子，並讓他們點菜。
想要孩子的這對夫妻看著菜單，“麻椒紫菜、蛤蜊蒸蛋、魚骨豆腐紫菜湯、炸蝦天婦羅、生腌螃蟹。”
另一對有腎病的客人點的都比較清淡：“蛤蜊蒸蛋、魚骨豆腐紫菜湯、炸蝦天婦羅、蟹黃豆腐、玉子海鮮燒。”
他們聽說多吃一點效果明顯一點，所以都點得比較多。
點完後他們就安靜坐著等著，非常期待的望著廚房出入口，到底有多好吃的海鮮才能讓很多人從城市的另一邊來到這裏？
等菜送上來後，他們大概就懂了，他們不太懂品嘗海鮮，也說不出豐富的形容詞，但就是吃進去的剎那，有一股淡淡的海洋氣息鉆進了他們身體，安撫住了他們心底的不安、焦
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離得最近的高遠倒是很想上去幫忙，可看著高腳蟹前面兩只尖利的雙螯心底就犯怵, 據說這種巨型高腳蟹會殺人的, “小魚你快放掉它, 別讓它碰傷你。”
“我不怕它。”小魚奶聲奶氣的，卻擲地有聲, 看著像極了驍勇無畏的戰士。
陵餘嘴角上揚，頗為滿意。
但其他人更擔心了, 尤其是年紀大的老年人，劉奶奶出聲提醒：“小魚你小心點。”
她話音剛落，大家就看到橙紅的高腳蟹轉過身試圖用雙螯去刺小魚，大家嚇得吸了口涼氣，紛紛起身想去幫小魚。
大家剛站起來就看到小魚又繞到了高腳蟹的後面, 然後一腳踩在了高腳蟹厚實的殼上, 直接將它給踩趴了。
眾人都呆住了：臥槽！好猛！
踩下去後, 小魚叉著腰，一臉奶兇的威脅著高腳蟹：“你再亂跑, 我一屁股坐死你。”
狠話一出, 看呆了小魚操作的眾人頓時又哄聲大笑了起來, “哈哈哈哈，小魚你好猛！”
“哈哈哈哈, 笑死我了！一屁股坐死螃蟹，太逗了！！”
“小魚你應該都沒有它重, 應該坐不死它, 頂多半殘廢。”
“那可不一定, 你看小魚；露出的肉嘟嘟的大腿，身上應該還是有點肉的。”
踩著高腳蟹的小魚低頭看著自己白嫩嫩的大腿，又被說長肉了！哼，好氣！
“不要說我！我不胖！”小魚哼了一聲，然後化悲痛為力量，直接抓住高腳蟹的蟹腿拎著就往廚房裏走了，這次拉著一點都不累了。
看著小魚小小的背影，高遠莫名覺得很高大，“膽兒真大，如果是我，我肯定都不敢去碰。”
李林：“初生牛犢不怕虎，還小呢。”
“我只覺得小魚好可愛！之前遛螃蟹，今天暴力制服高腳蟹！真的太牛了。”朱朱激動得嗷嗷叫，摳著高遠的胳膊拼命搖晃著，“真的好可愛！好想偷走！”
高遠疼得齜牙咧嘴，他盯著摳進自己的胳膊肉裏的碎鉆美甲：“松手松手！”
朱朱這才反應過來，“......嘿嘿，不好意思啊，太激動了。”
高遠：“呵呵呵。”
朱朱：“哎呀，別這麽小心眼，大不了我在游戲裏讓你贏幾回。”
高遠：“說得你好像能贏我似的。”
朱朱：“......我還是有贏過的。”
高遠：“對方掉線了。”
朱朱張開雙手，活動著十根做了美甲的手指：“九陰白骨了解一下？”
“......”高遠覺得自己就是小魚腳下的那只敢怒不敢言的螃蟹。
小魚發狠的將螃蟹拖進了廚房，同正在做菜的葉久久告狀，“久久，它跑裊，要收拾它。”
葉久久看著小魚手裏張牙舞爪的高腳蟹，“你打算怎麽收拾它？”
小魚眨著大眼睛，興致勃勃的提著自己的想法：“吃掉。”
“好，中午我們就吃這一只。”葉久久本來也打算留一只出來吃的，既然這個逃跑了，那就殺蟹儆蟹吃它了。
“中午才能吃？”小魚眼饞的盯著和自己胳膊差不多醋的蟹腿，“現在不可以嗎？”
葉久久看她特饞，於是給她提前開個小竈：“你掰一只蟹腿下來吃，然後讓哥哥重新綁起來。”
“好！”小魚連忙拽著高腳蟹跑去廚房外面，讓哥哥將螃蟹綁起來。
在陵餘重新整理繩子的功夫，她迫不及待的掰下她剛才一直抓著的這條蟹腿。
哢嚓——
一聲清脆響聲，驚得其他的高腳蟹都躁動了。
“不許亂跑了，不然我再吃掉你一個腿。”小魚掰下來的這個蟹腿有她的半個胳膊長，扯下來後她放到水龍下面洗一洗，然後當著高腳蟹的面直接喀嚓喀嚓的吃了起來，“還挺好吃。”
高腳蟹們默默的收好腿，生怕下一個被折斷的就是它們的。
葉久久隔著窗看到這一幕，笑得手身體都在顫，奶兇奶兇的也太可愛了！
想rua！
但看著濕漉漉的手，還是算了吧！
這會兒一次性來了八桌客人，葉久久現在忙得沒時間喝水。
她先將八份麻椒紫菜做好，紫菜已經氽燙過了，瀝幹水分後倒入攪拌盆裏，再放入提前準備好的海帶絲和腐竹。
之所以加這兩樣，是因為紫菜顏色非常深，瀝出的水都是紫紅色的，看著像是案發現場。
她怕客人們介意，所以另外加了一點綠油油的海帶和米白的腐竹，顏色穿插點綴一下會更好看一點。
她往裏面加入調料以及多多的麻椒油，然後帶著手套開始攪拌，攪拌入味後抓起一把放到就淺藍色的瓷盤裏，盤一盤，又是一個漂亮的小堡壘。
她分別在每一盤麻椒紫菜上插上兩朵白色的韭菜花，紫色小胖胖瞬間變成優雅的女士，看上去十分賞心悅目。
做好八份麻椒紫菜後，葉久久又做了八份蔥蔥魚片。
之前也做過一次，反響不錯，今天恰好有大魚，葉久久就又做上了。
將碼味的魚片放入滾水裏焯熟，魚片切得纖薄，白裏透著光，七上八下十五秒就焯熟了。
撈出來瀝幹水分，分別放到白色的瓷碟裏，擺放整齊後再在上面擺上蒜蓉、幹辣椒、花椒以及切得細細的姜絲和蔥絲，然後澆上一小勺熱油。
熱油淋上去的剎那，發出滋滋的響聲，辣椒香蔥的香味都瞬間激發出來了，香味順著廚房門飄向餐廳外面，勾得等菜的眾人都回過頭看向廚房。
最先點菜的高遠忍不住眺望：“我們的菜快好了吧？”
“應該快了。”朱朱看著其他桌的客人都點好了菜，全部都送進了廚房，“估計會一次性送出菜單前排的菜。”
“他們好幸運。”高遠羨慕的看著後面的那幾桌，最後點菜卻和他們一起吃到。
葉久久也是沒辦法，所以能一起做肯定就一起做了，她拿到陵餘送來的菜單，仔細核對了一遍，有三桌將菜全點了，有三桌除了高腳蟹其他的都點了，另外剩下的三桌人少，分別點了五六個菜，除了麻椒紫菜、蛤蜊蒸蛋、蔥蔥魚片一樣，其他的都不相同。
“我做的剛好合適。”葉久久放下菜單，繼續做菜，她剛準備做炸蝦天婦羅，陵餘又重新走了進來：“外面又有人來了，要放進來嗎？”
葉久久看著蹲在門口啃蟹腿的小魚，餐廳裏還有一張空桌子，“放吧。”
“小魚就不去前面坐著玩了，就在後院哦。”
“好。”小魚美滋滋的盯著旁邊斷了一條腿的高腳蟹，“你真好吃！”
高腳蟹：蒼天啊，我怎麽這麽倒黴，遇到個這麽兇的小奶娃！
葉久久看了下小魚後收回了視線，她看著魚缸和地下的水桶裏的海貨，今天海鮮數量比往日增加了一半，她準備多賣幾桌：“除了我專門留下的給你們吃的，高腳蟹還可以賣七只，牡丹蝦還可以賣十二三只，其他的還都可以再賣十幾份，但暫時就只定十份吧。”
陵餘頷首，出去將站在門口的老章和另外三個老頭子放了進來，他看著排在後面的幾人，“裏面沒有位置了，你們可以等一會兒。”
本來想離開了的堆堆聽到這話立即走到門口：“還有菜嗎？”
“有菜。”陵餘聲音沒什麽起伏，聽著很冷淡，但大家都知道陵餘就是這個性子，也並不生氣，反而是追著又問：“要等多久？”
“他們才開始吃。”陵餘看了眼後面的人，“最多再賣九桌。”
排隊的人默默的數了數自己所在的位置，“還好我們第八。”
挺著個孕肚的周珊：“我們第九？”
後門的浩浩媽媽：“那我們沒了？”
“可能是。”
“那回去了？”
有經驗的客人提醒道：“別啊，前面的人不一定把菜全點光的，還可能有漏下的菜，到時候還是可以點的。”
“對，我聽說有幾十斤的高腳蟹，不可能人人都點吧？如果有錢，咱們可以直接沖一只高腳蟹。”
“幾十斤這麽大？吃不完吧？而且好貴。”
“要不我們再排一排，要是真的只剩下高腳蟹了，我們可以拼一個，算起來也就不貴了。”
“這倒也是個好主意。”
“那我再等等，看看能不能撿漏。”
後面趕來的月月媽媽李娟看著排成的長隊，“怎麽這麽多人？”
她眼尖的發現了自己同事：“周姐，你怎麽也在這？”
她同事：“你忘記你之前介紹我們過來的啦？剛好今天周末，我妹妹家孩子胃口也不好，所以我們過來試一試。”
“還好我們來得早，排在了第六，好像後面都吃不著了。”
李娟看著前面還有小區裏的一個帶孩媽媽，也是她介紹過來的，她又重新看向排得長長的隊伍，懊惱的拍著腦門：早知道就不逢人介紹這間店了，現在好了，自己都吃不上了。
後面才慢悠悠過來的人看到這麽長的隊，“老板家的生意這麽好了？”
“全都是因為昨天沒吃上，提前過來的。”李娟頭疼的看著前面的隊伍，算了，她們還是改天再來吧。
一些人走了，一些人堅持留了下來，她們靠小巷旁邊的青磚墻上聊著天。
葉久久得知外面很多人排隊，連忙加快了自己做菜的速度，順道將另外兩桌點的高腳蟹一起放進大鍋裏煮，這個蟹太大，需要煮二十分鐘左右。
煮上後她開始炸蝦天婦羅，用的蝦是從今天收獲的海蝦裏個頭稍微小一點的，每一個大概二兩左右，更大或是半斤的她留著有其他用。
將蝦去頭去殼，然後開背去蝦線，然後把尾巴處理一下，剪成一個V字形，這樣避免炸的是黏在一起。
一份有十只蝦，將每一只蝦稍微切一些背上的筋膜，然後輕輕拍打一下，但不要拍斷了。
葉久久覺得中午會很忙，所以已經提前準備好了，現在先均勻的沾上生粉備用。
除了蝦以外，另外她還準備了牛油果、小番茄、小香菇、小菜葉等，全部裹上生粉。
然後將做天婦羅的面糊用低筋面粉調出來，先將面糊灑一些到油鍋裏，油溫很熱，面糊瞬間變成小小的掛糊碎渣。
如果家裏有面包糠之類的倒是不用這麽麻煩，但她記錯了，之前家裏買的已經用完了，所以只能現做一份。
將炸得金黃的掛糊碎渣撈出來，簡單控油後放到吸油紙上，然後將裹了生粉蝦放到掛糊上裹一圈，然後再放到面糊裏淌一遍，之後再放下去炸。
炸到表面金黃後、浮起來就可以撈出來瀝油，全部炸好後將蝦頭、蔬菜水果也放進去，炸好後再一一擺盤。
兩個蝦頭、兩片牛油果、兩顆小番茄、兩顆小香菇稍微擺一下，然後將十只炸得外酥內軟的蝦倒立著靠在牛油果上面，最後將黃綠色的小菜葉插在蝦和牛油果之間的縫隙裏。
一份金黃酥脆、顏色漂亮的炸蝦天婦羅就做好了，她抽空再將生腌海蟹搬出來，將客人們點的六份分裝好，再送上一些完全可以配飯的湯汁，最後灑上一些紅色小米辣和香菜葉點綴。
這時蒸箱的蛤蜊蒸蛋也做好了，她讓陵餘開始給前面來的八桌客人上菜。
她洗了洗手，然後將剛才提前腌制上的鰳魚放到白色的橢圓餐盤裏，兩三斤左右，渾身銀白瘦長，很對應白鰳魚、曹白魚、白鱗魚這類的別名。
葉久久將魚擺好，然後放上一成姜絲、蔥絲和紅辣椒絲，一共準備了六份。
蒸箱最多一次放三份進去，其餘的三份只能暫緩一下了，平時不忙可以放鍋裏蒸，但現在已經用了三個竈煮高腳蟹，她只剩下一個用來炒菜。
葉久久現在開始做玉子海鮮燒。
她先將之前專門留出來的大一點的蝦剝開，抽掉蝦線後放入水裏焯熟，之後放著冰水裏過一下，讓蝦肉迅速涼下去，並保持Q彈。
煮好蝦後，葉久久開始做玉子海鮮燒的蛋卷，做法也極其簡單，就是用一個長方形的小鍋，在鍋熱刷油後就倒入一層加了牛奶的蛋液，輕輕晃動著雞小鍋讓蛋液均勻的鋪上一層，期間她放了一點點切碎的蝦肉在上面。
小火慢煎，定型半熟後輕輕將蛋皮對折卷起來，一圈一圈的卷到盡頭，然後再挨著倒下蛋液，繼續做第二層，做第二層的時候她放了切碎的魷魚絲，做第三層的時候她放了幾根金針菇，以此類推，一層一層的卷到和小鍋差不多高的時候就做好了。
一共七桌客人點了玉子海鮮燒，所以她也重覆的做了十四份，蛋液熟得快，做起來還不太費時間。
都做好後，葉久久將一個蛋皮切成均勻的五小塊，人多的就切成六小份。
切好後均勻的擺放在白色的長方形餐盤上，並在上面擠上一層米白色的芥末美乃滋，再分別放上一塊白白胖胖的小半斤的大蝦，最後舀上一勺三文魚的魚籽放到上面。
做好她她將做好的清蒸鰳魚端出來澆上熱油讓陵餘一起端出去，她轉身又將另外三份放了進去。
她在裏面忙得不可開交，外面的客人也吃得熱火朝天。
劉奶奶招呼著兩個親家母：“親家母，快試試這個清蒸鰳魚，聽說對血管硬化、高血壓很有作用。”
劉家大兒提醒：“鰳魚的魚刺比較多，你們吃的時候小心一點。”
“是挺多的，和鯽魚一樣多。”劉奶奶夾起一塊魚肉，發現魚肉裏有很多魚刺，細細的不太好清理，“小果你吃的時候註意一點。”
小果是劉奶奶的小孫子，才七八歲，他夾起一塊玉子海鮮燒，“奶奶，我吃這個就好了。”
“也可以，吃蝦、吃其他菜，這個魚刺太多了。”劉奶奶說著又將自己那一份玉子海鮮燒分給小孫子，“喜歡的話再要一份。”
長得虎頭虎腦的小果點點頭，張嘴咬了一口，上面的蝦肉Q彈鮮甜，魚籽顆顆飽滿，一□□汁，再配著加了牛奶的嫩滑蛋皮以及口感豐富的芥末美乃滋，好吃得他搖晃起了腦袋。
旁邊的高遠也嘗了嘗玉子海鮮燒，“比其他地方的飽滿厚實很多，蛋卷裏還有蝦肉、魷魚絲、金針菇，味道非常豐富，有點鹹也有點鮮甜。”
朱朱讚同：“老板做的菜從來不會讓人失望。”
“這個鰳魚也很不錯，肉質細膩，比蝦更鮮美，唯一的缺點就是太多刺了。”
高媽媽笑瞇瞇的看了眼兩人，然後低頭繼續和李林媽媽說話聊天。
高遠沒註意到親媽的視線，“這個魚的特點就是細膩，冰魚就沒什麽刺。”
朱朱點了下頭，然後看向廚房的方向，“好期待牡丹蝦刺身和水煮高腳蟹。”
高遠：“+1。”
葉久久此時正在將高遠那一桌的高腳蟹從鍋來撈了出來，煮熟後的高腳蟹溫順了許多，她小心剪開繩子，細細檢查了下蟹腿縫裏有沒有夾雜著海草、細沙等。
確認沒有後，她直接放進餐廳裏最大號的托盤裏，直接連盤子、吃蟹工具一並讓陵餘端出去。
大家夥搬出去後，在場的人都投來羨慕眼神，“這也太大了！”
高遠他們驚得下巴都掉了：“老板說只有二十多斤，我看有三十多斤。”
高媽媽嚇得低血壓都治好了：“這也太大了，咱們能吃得完嗎？”
“能吧。”高遠指了指朱朱，“這不還請了個外援嗎？”
朱朱清清嗓子，“阿姨，我們努把力應該還是可以的。”
“那就多吃一點。”高奶奶笑瞇瞇看著長得頗有福氣的朱朱，越看越喜歡，“這裏有剪刀。”
“我剪下來分。”高遠站起身，拿著剪刀對著小孩手臂粗的高腳蟹下手了，剪刀下去的瞬間，螃蟹特有的香氣瞬間溢散流向四周，香濃馥郁，勾得其他桌的客人都忍不住回頭望去。
“喲餵，只是水煮的也這麽香？”
“越大越香？”
“怎麽辦？我好饞啊。”
“可是太貴了。”
“但有好幾十斤。”
“我聽說高腳蟹越大越沒什麽肉，只有蟹腿裏才有一些肉，買來吃不劃算的。”
高遠也以為高腳蟹沒什麽肉，可是當他剪下來後發現，肉比他想象的飽滿很多，基本上蟹腿裏全是肉。
他直接咬著下一截白裏透紅的蟹肉，雖然煮了二十多分鐘，但蟹肉卻依舊軟嫩，它本身屬於蜘蛛蟹科目的螃蟹，所以味道和蜘蛛蟹差不多，肉質鮮美、口感細膩。
但不知道怎麽回事，聞著味道卻覺得很香，讓人忍不住想吃，高遠也確實這樣做了，等他回過神，手裏的高腳蟹已經吃得差不多了。
他又去剝開高腳蟹的殼子，驚喜的發現裏面有很多蟹黃和肉，雖然不像黃油蟹、帝王蟹一樣飽滿，但按照正常來說，這只高腳蟹的肉已經足夠多了。
李林看呆了：“難怪老板說會吃不完，這裏面的蟹黃和蟹肉加起來都有七八斤吧。”
高媽媽：“這麽多用來做蟹黃面簡直一絕。”
高爸爸：“問問老板能不能做？”
“還是別了吧，老板忙得很。”高遠非常體貼的擋住了習慣提需求的老爸，“你再要這些東西，我們的牡丹蝦可能到晚上都送不上來。”
廚房裏的葉久久聽到這話，心想也沒那麽誇張，她已經抓出了六只牡丹蝦，並切成厚薄均勻的片狀。
她將白裏透紅的蝦肉層層疊疊的裹成一朵花，粉粉嫩嫩的更像清晨剛盛開的牡丹花了，紅白交疊，漂亮得無與倫比。
葉久久將蝦頭和其他水果配菜都擺放好，另外再拿出一小碗三文魚魚籽放在一旁。
三文魚魚籽昨天還剩下很多，她也沒有更好的保存方式，所以今天就搭著賣掉。
讓陵餘將菜端出去後，葉久久又將另外兩只高腳蟹拿了出來，擺好盤後就開始做蟹黃豆腐。
做蟹黃豆腐用的是小螃蟹的黃，不是其他餐館用的鹹蛋黃，葉久久早上做生腌的時候漏出來不少，她將蟹黃都收集了起來，另外又開了幾只蟹黃很多螃蟹，湊一起可以做七八份。
先將蟹黃放入微波爐裏加熱一分鐘，等熟成膏狀後再碾成泥狀放入鍋裏小火炒得金黃。
等蟹黃散發出濃郁鹹香後，再倒入清水，煮開後放入切好的嫩豆腐，小火燜煮兩分鐘，最後加入澱粉水勾個芡就行了。
葉久久裝盤後灑上一小撮蔥花，色澤嫩黃，鮮香可口，看上去就非常下飯。
一次做兩鍋，一鍋三四份的量，葉久久做好後又馬不停蹄的開始做水煮冰魚片和魚骨豆腐紫菜湯，有兩桌客人應該都等很久了。
她利落的將這兩個簡單又家常的菜煮上，等到煮熟的功夫裏，她開始準備龍虎燴海鮮的配料。
龍虎燴海鮮這個名字聽著很大氣，其實就是蝦、螃蟹、肉丸、蛤蜊等煮在一起的一道菜，其他地方用的肉丸是豬肉丸，葉久久則將上次剩下的魚丸都拿了出來。
先用當歸、桂皮等幾種香料放入清水鍋裏，然後倒入現成的咖喱，咖喱一進入湯中，整鍋水都變成了淡淡的黃色。
水燒開後，咖喱味兒越發濃郁了，葉久久將螃蟹、蝦、魚丸、蛤蜊這些一起放入鍋裏，炒熟後撈出來整齊的擺放在砂鍋裏。
擺好後她往湯裏加入一些椰奶，讓剩下的湯底更香濃細滑，熬好後倒入砂鍋裏，一份簡單又特色的龍虎燴海鮮就做好了。
這道菜吃著鹹中帶鮮，微微還有一絲辣，再加上濃郁的咖喱香味，所以這道菜很受老太太或是小朋友們都非常喜歡。
葉久久做完後繼續做其他幾桌的水煮冰魚片和龍虎燴海鮮，等待湯煮沸的功夫，她將第九桌客人點的麻椒紫菜、生腌螃蟹和清蒸鰳魚先做上，等另外幾份菜做好後再做他們點的炸蝦天婦羅和魚骨豆腐紫菜湯。
等全部做好送出去，已經快十二點半了。
葉久久先洗了一把冷水臉，猛灌了半瓶冰水，然後走到外間，出去時看到門口還站著不少客人。
還好今天是個陰天，不然不知道會熱成什麽樣，她重新回到後院，從倉庫裏拿出一些小番茄，清洗幹凈後送到門口給等在外面的客人：“不好意思，讓你們久等了，吃點水果解解渴。”
“謝謝老板。”堆堆抓了兩個，“老板，我們好餓啊。”
葉久久禮貌道歉：“不好意思，店裏的位置太少了，又只有我一個人做，讓大家久等了。”
堆堆：“老板，你不用這麽說，其實也才等了半個多小時。”
“等一會兒沒關系的，其實我們去其他網紅餐廳等兩三個小時都是常有的事情，就是裏面實在是太香了！”後面的浩浩媽媽說沒事，“我出門前還吃了一塊面包墊巴一下，結果現在被饞餓了。”
“好香。”之前來過兩次的吃什麽都過敏的小孩元元也鼓足勇氣附和了一句。
“稍等一會兒哦，很快就能進去了。”葉久久看到高遠、劉奶奶他們都已經吃到差不多了。
“那就太好了，實在太饞了。”堆堆趴在玻璃門上，眼巴巴的望著裏面大快朵頤的眾人，羨慕啊！嫉妒啊！恨啊！
葉久久笑了笑，重新走回餐廳，“覺得怎麽樣？”
“非常好。”高奶奶豎起大拇指，“吃了我感覺自己年輕了二十歲。”
高遠咦了一聲，尾音拉得很長，“奶奶你也太誇張了。”
高奶奶：“沒有誇張，就是覺得吃了精氣神好了很多。”
李林奶奶也附和了兩聲，“平時總是打不起精神，今天倒是好多了。”
外面排隊的人聽到裏面的聊天，也忍不住探討了起來，旁邊幾個眼生的客人好奇詢問：“真的可以調理身體嗎？”
堆堆想到老板避諱說這些，於是發揮他的專長：“因人而異吧，誠心誠意祈禱就可以。。”
“說這麽懸乎幹嘛。”旁邊丈夫雙腳紫癜的那個女人小聲對問話的那個女人說：“你是第一次來嗎？其實我覺得挺有用的，我丈夫的色素性紫癜都快好了，而且我以前有纖維瘤，這兩天摸著都小了一圈了。”
“我再多吃幾次，等下個月去檢查一下，看看我的子宮肌瘤這些會不會也小了。”
新來的客人：“這麽厲害？”
“試試就知道了。”女人的話無疑是定海神針，讓這幾個客人更安心的繼續等位了。
葉久久在餐廳裏待了兩分鐘，然後就回廚房打掃，站在窗邊洗鍋碗瓢盆的時候，她忽然聽到窗臺下傳來哢哢哢的聲響。
她探出頭往外看去，赫然看到小魚趴在屋檐下的石階上，努力湊近高腳蟹，對著蟹腿就是一頓生啃，完全不顧螃蟹還活著。
“........”葉久久好半響才回過神，“小魚，螃蟹沒洗的，很臟。”
“我擦過啦。”小魚說著揮揮旁邊的濕紙巾，“幹幹凈凈的哦！”
養了一只小饞魚，葉久久還能說哈，“你悠著點，別把它的腿啃完了。”
小魚嗯嗯兩聲，她留一條腿吧！
葉久久沒在管她，清洗幹凈鍋碗後外面顧客就開始結賬了。
因為後面還有顧客，葉久久立即去收拾桌子，清理桌子的間隙，她聽到第九桌客人老章他們在聊鰳魚，“鰳魚長得和鰣魚倒是很像。”
一個說話氣度都很文縐縐的老大爺附和著是：“確實像，書裏很早以前就記載，鰳魚似鰣而小，身薄骨細......”①
“兩種魚都是親戚，魚刺也太多。”另一個老頭端著龍井茶淺飲一口，“一恨鰳魚多刺，二恨海棠無香......”②
“吃個飯還這麽文縐縐的。”老章無奈的看著兩個老學究朋友，“快吃吧，這個鰳魚不僅味鮮肉細，還對降低膽固醇有用，你們一個膽固醇高，一個有冠心病，一個有高血壓，正好多吃一點。”
老朋友嘟囔著：“說得好像你沒毛病似的。”
“好多了。”老章的腿年輕時受過傷，以前走路還正常，但年紀大了每天都磨得疼，走路也一瘸一拐了，這幾天來吃過幾次，他覺得腿沒那麽疼了，而且走路也沒那麽拐了。
“老章你現在開始醉茶了？”老朋友端開老章手邊的茶，“少喝點。”
老章欲言又止，想想還是讓大家自己感受吧。
葉久久收拾幹凈桌子，恢覆成早上營業時的樣子，然後開始放客人進來。
堆堆排在第一，一行八個人，所以剛好坐在高遠他們坐過的地方，然後點了同樣的菜，“好貴，但豁出去了，一定要嘗嘗高腳蟹！”
“加想好了嗎？我開始做就不能改了。”葉久久再三提醒堆堆，畢竟好幾萬。
“想好了，難得遇見這麽大的，錯過了我一定會後悔的。”堆堆道。
“好，我去做了。”葉久久又回到廚房忙了起來。
隨著第一批客人的離開，又陸續有新客人進來部補位，後面又進來了九桌客人，有七桌都是老熟客，有兩桌是新來的。
大家點完菜後，門口還有幾個沒有離開的客人問：“老板，還有菜嗎？”
“清蒸鰳魚、牡丹蝦刺身、龍虎燴海鮮沒了，其他倒是還能做一兩份。”葉久久看了看時間，“但是已經一點多了，等他們吃完估計得兩點。”
“那你晚上還營業嗎？”
葉久久的手已經快擡不起來了：“不營業了。”
“那我們再等等吧。”說話的是一對夫妻，他們也是聽王雲介紹後，專門從另一個城市過來的。
夫妻倆的情況和王雲差不多，也是習慣性流產，然後去年想去醫院，但一直沒能成功。昨天聽說王雲懷孕病保住後，立即心動的趕了過來。
所以今天必須吃上，不然他們實在不甘心。
旁邊還有一對夫妻，和剛才說話的夫妻一樣是滿臉愁容。這對夫妻裏的丈夫李浩是小珍認識的病友，前天去醫院時看見小珍精神好了很多，便多問了幾句。
小珍本不想多說，但又實在不忍心，所以最後告訴了她們，說是這裏的私廚的海鮮特新鮮，可以調理身體。
他們其實不相信這些，昨天在家想了一整天，想到很嚴重的小珍看著確實好了一些，所以還是忍不住過來試一試。
一路上提心吊膽的，又擔憂錢不夠，又擔心是騙人的，但過來後發現有很多人排隊，又聽到其他人小聲說的身體反應，他們又稍稍安定了一些。
現下等了這麽久，又確定還能點幾個菜，他們便重新坐在老板給的板凳上，“我們也願意等一等。”
“那行，你們再坐會兒。”葉久久不再說什麽，轉身回到後廚繼續做菜。
依舊先做清淡可口的，再做重口的菜，今天最重口的就是水煮冰魚片，用的是她炒制的底料，麻辣鮮香，出鍋時再燒一些熱油，將泡過水的辣椒段、青花椒都放進熱油裏，滋啦滋啦幾聲激發出濃郁香味後就倒入盆中。
端出去之前再放上一把水煮菜必不可少的香菜，不喜歡香菜可以放紫蘇葉、香蔥都行，就這樣一份顏色紅亮的水煮魚就做好啦。
她端出去時，堆堆正在品嘗牡丹蝦，他吃得是一臉陶醉：“蝦肉肥美，非常Q彈鮮爽，甘甜濃郁，和三文魚魚籽搭配起來，鮮就達到了極致！滿分滿分！！”
堆堆轉頭看到端上來的水煮冰魚片，張嘴又來：“這一份水煮魚顏色紅亮，看著就讓人很有食欲，吃起來肯定鮮美滑嫩，油而不膩，過癮得很。”
“老板你真的不能讓我重新做一起視頻嗎？我肯定不亂說話的。”
“不能。”葉久久很煩網上一些東西，而且她冰箱存在不合理，無法解釋清楚的，“乖一點，不然下次你進不來的。”
“.......好吧。”小三十的大男人默默的垂下了頭，但下一瞬又擡起頭，“老板，我聽說前面那家海鮮私房菜出事了，以後他應該不會在這裏開店了，這條巷子除了入口有兩家超市、兩家小飯館，裏面已經沒人了，要不你把這裏面都盤下來？”
“.......你太看得起我了。”葉久久笑著說了一聲，“你們快吃吧。”
堆堆應著好：“好勒。”
有兩桌不知道是誰介紹來的新客人都只點了三個菜，所以很快就吃完了，他們一離開，等在外面的兩對客人走了進來，“謝謝老板。”
“沒事的。”葉久久收拾幹將桌子，並讓他們點菜。
想要孩子的這對夫妻看著菜單，“麻椒紫菜、蛤蜊蒸蛋、魚骨豆腐紫菜湯、炸蝦天婦羅、生腌螃蟹。”
另一對有腎病的客人點的都比較清淡：“蛤蜊蒸蛋、魚骨豆腐紫菜湯、炸蝦天婦羅、蟹黃豆腐、玉子海鮮燒。”
他們聽說多吃一點效果明顯一點，所以都點得比較多。
點完後他們就安靜坐著等著，非常期待的望著廚房出入口，到底有多好吃的海鮮才能讓很多人從城市的另一邊來到這裏？
等菜送上來後，他們大概就懂了，他們不太懂品嘗海鮮，也說不出豐富的形容詞，但就是吃進去的剎那，有一股淡淡的海洋氣息鉆進了他們身體，安撫住了他們心底的不安、焦
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